Valentín Cantón
Nació en Matalobos del Páramo, León. Junto con sus hermanos Ernesto y Benito, se instaló en Oviedo abriendo una tienda de ultramarinos llamada El Bodegón cercana a la Fábrica de Armas y otra en el Alto de Buenavista llamada La Jabonera.
Valentín se ocupaba del suministro de las tiendas.
En 1959 los tres hermanos adquieren otro establecimiento en el barrio de Buenavista, Casa Zabaleta, típica Tienda-bar asturiana que servía como parada a los carros y carretas que hacían la ruta de Grado. Esta tienda-bar fue reformada, añadiendo restaurante y llagar y dándole el nombre de La Gruta.
En 1971 inauguran la primera gran ampliación de La Gruta convirtiéndolo en complejo hostelero adaptado para reuniones y convenciones.
En el año 2003, el Ayuntamiento de Oviedo concedió a una plaza el nombre de Hermanos Cantón para homenajear la labor de los tres hermanos.