Restaurante Marcos
Marcos aquí es plural, pues son dos los Marcos, más una Covadonga, los responsables de este restaurante novedad en la Guía Michelin 2024. Por un lado Marcos Granda, el restaurador estrella del momento con 7 estrellas Michelin en su haber tras conseguir ésta y otra con su restaurante Toki en Madrid —en la misma Asturias posee otra estrella en Ayalga—. Por otro Marcos Mistry, el cocinero marbellí que ha tomado las riendas de la cocina, con experiencia en casas como las de Paco Pérez, Dani García o en Skina, donde ya supo lo que era trabajar en un restaurante con estrella. Por otro lado Covadonga González, jefa de sala y mano derecha del chef. El espacio, para apenas 12 comensales, permite tener un servicio reducido con todo bajo control, posiblemente la fórmula mágica del éxito de Granda en sus diferentes proyectos.