Fábrica de Sidra Cima

José Cima García, enriquecido en Cuba, abrió, en 1886, esta fábrica de sidra en Colloto.

Combinando métodos tradicionales con modernos, elaboró una sidra espumosa que ganó varios premios en exposiciones nacionales celebradas a finales del siglo XIX. Se consiguió abrir mercado en ultramar donde esta bebida llegó a alcanzar gran popularidad.

Cerrada durante casi una decada, pero aún se conserva el edificio donde se localizaba. Éste, de líneas racionalistas, es de planta poligonal y consta de tres plantas. En sus tres fachadas blancas contrastan los marcos de las ventanas y las esquinas en color verde. Por otra parte, en el piso inferior las ventanas son de arco mientras que en los pisos superiores son rectas. Hoy en día es un centro de estudios y guarderia que respeta el edificio principal.

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