Bares-Tienda de Asturias
«Bares-Tienda de Asturias», publicado en 2005 por Cajastur y escrito por David Fernández Moro y Nacho Vela, es un estudio etnográfico y cultural que documenta la importancia de los bares-tienda en el medio rural asturiano.
La obra se centra en los bares-tienda, un modelo de negocio característico de Asturias que combina las funciones de un bar, una tienda de ultramarinos y, en ocasiones, un estanco o punto de servicios como recogida de correo. Estos establecimientos, profundamente arraigados en la cultura rural asturiana, han sido históricamente centros de encuentro y socialización en los pueblos, especialmente en un contexto de despoblación y envejecimiento. Los autores destacan que, en 2005, más de trescientos bares-tienda seguían operando en el Principado, aunque enfrentaban una tasa de cierre del 10% anual debido a la edad avanzada de los propietarios y la falta de relevo generacional.
García Fernández y Vela exploran la diversidad de estos negocios, que varían según su grado de modernización, ubicación y salud económica. La imagen típica de un bar-tienda incluye un espacio abigarrado con mercancías diversas, desde alimentos hasta herramientas, pero el libro identifica diferentes tipologías, algunas más tradicionales y otras adaptadas a necesidades contemporáneas. Los autores subrayan su no-sustituibilidad en las aldeas, donde cumplen un rol social y económico que trasciende el comercio, actuando como espacios de relación comunitaria y preservación de la identidad local.
El libro también aborda los desafíos que enfrentan los bares-tienda, como la despoblación rural y la competencia de los supermercados en áreas urbanas, que han llevado a la desaparición de estos establecimientos en las ciudades. A través de un recorrido por diversos concejos asturianos, la obra documenta testimonios de propietarios y clientes, resaltando su valor cultural y animando a los visitantes a apoyar estos negocios para evitar su extinción. Ejemplos concretos, como el bar-tienda Vegarrionda en Piloña o Casa el Mancu en Oviedo, ilustran su relevancia.
«Bares-Tienda de Asturias» es tanto un homenaje como una llamada a la preservación de estos espacios. Con un enfoque accesible pero riguroso, el libro combina análisis histórico, descripción etnográfica y un componente visual con fotografías que capturan la esencia de estos comercios. Publicado bajo el auspicio de Cajastur, se inscribe en los esfuerzos por documentar el patrimonio cultural asturiano, siendo una fuente valiosa para estudios de antropología, sociología y cultura regional.